Fructose leugentje nader verklaard
Suiker (sucrose) die in de keuken thuis en in industrieel bereid voedsel wordt gebruikt wordt gewonnen uit suikerbieten en suikerriet. Dat deze geraffineerde kristalsuiker ongezond is is al lang bekend maar wordt desondanks toch als basislevensmiddel gezien en ontbreekt dan ook nooit in voedselpaketten voor armen in Roemenië en slachtoffers van rampen. Geleidelijk aan is deze suiker in de voedingsindustrie sinds de jaren zeventig nagenoeg geheel vervangen door het twintig keer zoetere, spotgoedkope en dus hogere winsten opleverende geproduceerde maismoutstroop (MMS) afkomstig zoals de naam al aangeeft uit maiszetmeel. Dit goedje is erger dan gewone geraffineerde kristalsuiker want het bevat …